recept på gädda

Var ute och fiskade för några v sedan, drog bla en 4kg gädda som jag inte kunde rädda livet på, blev därför tvungen att tillaga rackarn (är ingen fiskätare)men det smakade faktist riktigt gott.
först så filéade jag gädda på ett sätt så att man slipper alla ben (även y-benen, hur man gör det kan man se här

sen atr man bara filéerna och marinerar dem i olja och citron i ca 1h därefter så vänder man dem i ägg /mjöl och ströbröd.
stek filéerna och servera med kokt potatis och valfri sås samt pepparot.
smaklig måltid och tack för receptet fille!